2009年，在价格下行压力增大的严峻形势下，我省养殖业通过提质增效，实现产量、效益同步增长。2月1日在长沙召开的全省养殖业工作会议透露，去年，全省肉、蛋、水产品产量分别为650万吨、89万吨、188万吨，较上年分别增长4.6%、1.6%和5.3%；养殖业产值1680亿元，增长3.0%；在农业部组织的抽检中，全省畜禽产品、水产品合格率分别达100%、98.2%。  
  　　结构调整持续推进。从品种结构来看，牛羊禽肉产量占肉类总产量的比重提高到16.6%；名特优水产品产量占水产品总产量比重提高到65.7%。从规模结构来看，规模养殖户达73万户，其中年出栏生猪500头以上的规模养殖户1.9万户；生猪规模养殖比重53%，提高6.7个百分点。  
  　　养殖综合生产能力持续提高。累计支持1.5万个畜禽规模养殖场进行标准化改造，336个种畜禽场、494个水产苗种场分别年供59万头优质种猪、484亿尾水产苗种。  
  　　养殖生态环境持续好转。通过发展种养结合、沼气配套、有机肥生产等养殖模式，畜禽粪污得到有效治理，特别是沼气处理粪污能力达到畜禽粪污排泄量的20%以上。  
  　　养殖加工一体化持续发展。全省饲料产量849万吨，产值251亿元，分别增长7.7%、10%。一批大中型现代化生猪屠宰企业不断成长壮大。